czwartek, 12 września 2013

Ciasto z truskawkami i cytrynową nutką

     Każda z nas ma w własnych przepisach ciasto, które jest niezawodne i często robimy kiedy jest sytuacja, że trzeba szybko zrobić ciasto, a nie mamy żadnego pomysłu. 
Wówczas robię ciasto z owocami, często zmieniając owoce 
i dodając jakiś dodatek żeby było niepowtarzalne. 
 Tym razem dałam truskawki i zrobiłam rzadki lukier cytrynowy, żeby było z nutką cytrynową.
    

Ciasto z owocami.
   Miękkie masło( może być margaryna ale Kasia), niepełna szklanka cukru,cukier waniliowy,2 szklanki mąki pszennej (najlepiej przesiać przez sitko), 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 6 jaj ,4 łyżki słodkiej śmietanki,
ok. 500 g truskawek obrać z szypułek i przekroić na pół.

   Żółtka oddzielić od białek (białką ubić na sztywną pianę).
Masło utrzeć z cukrem i z cukrem waniliowym na gładką masę, dodawać powoli żółtka cały czas ucierając. Gdy masa
maślano- żółtkowa będzie gładka, dodawać powoli przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia cały czas mieszając. Gdy połączymy już mąkę z masą powoli dodawać ubitą pianę z białek nie przerywając mieszania.  
Kiedy wszystkie składniki połączymy dodajemy 4 łyżki słodkiej śmietany. 
Mieszamy dobrze, gdy otrzymamy jednolitą masę to ciasto wylewamy do formy. 
Na wierzch układamy owoce. 
Piec ok 45 minut w temp 180 stopni Celsjusza.
                                                                                                Freya93
Cytrynowa nutka.
 Sok z cytryny, 3-4 łyżki cukru pudru.

Składniki dobrze utrzeć i posmarować letnie ciasto.



     Moja sugestia:
 1. Pamiętajmy że wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową!
 2.  Owoce obtaczamy delikatnie w mące.
 3.  Kiedy ciasto będzie zbyt gęste to można dodać trochę więcej kremówki i uzyskać pożądaną przez nas gęstość.
 4.  Do obtoczenia truskawek użyłam mąki ziemniaczanej, dzięki temu owoce nie puściły soku w czasie pieczenia.
 
* To samo ciasto, ale inaczej podane i innymi owocami. 
                                                                                   Freya93
                                                                                           Freya93


2 komentarze:

  1. Mniam ... zjadłabym kawałek. Takie z truskawkami teraz to rarytas.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie zaczyna się sezon na truskawki :)

      Usuń