Makaron z kalafiorem i szynką

  Szybkie, proste danie dla każdej zapracowanej pani domu. Można to danie podać na obiad  lub na ciepłą kolację.

Makaron z kalafiorem i szynką.

 

150 g gotowanej szynki,

250 g  makaronu rurki,

1 średni ugotowany kalafior,

1 cebula pokrojona w ćwiartki,

100g startego żółtego sera,

ząbek czosnku,

2-3 łyżki oliwy z oliwek

sól, pieprz

 

 

Ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu.

Ugotowany kalafior podzielić na różyczki.

Szynkę pokroić w paski.

W dużym rondlu rozgrzać oliwę z oliwek

oraz dodać pokrojoną w ćwiartki cebulę.

Lekko podsmażyć, dodać zgnieciony ząbek czosnku.

Smażyć wszystko do czasu kiedy czosnek
zacznie wydzielać zapach( około 30s).

Następnie dodać szynkę, wymieszać. Smażyć ok 2-3 minuty.

 Dodać makaron oraz ugotowany kalafior i delikatnie wymieszać.
Jeśli potrawa zacznie przywierać  to można wlać ok 50-100

wody oraz wszystko razem dusić  aż wyparuje woda

Na sam koniec posypać serem żółtym i przyprawić
do smaku solą i pieprzem

 

 



Makaron " po chińsku"

  Nie tak dawno robiłam w domu rosół oraz następnego dnia zostało mi dużo makaronu. Nie lubię wyrzucać jedzenia i staram się żeby zawsze wykorzystać to co zostało zanim się zepsuje i  więc wpadłam na pomysł żeby zrobić taki smażony makaron  "po chińsku" Fakt że do tej potrawy wykorzystuje się cieńszy makaron niż do rosołu ale i też makaron nitki  można zrobić w ten sposób.
 

Makaron "po chińsku"

250 ugotowanego  makaronu nitki  

200 g piersi z kurczaka

3 łyżki oleju

  4 młode cebulki, cienko pokrojone

  2 łyżki sosu sojowego świeżo

 zmielony czarny pieprz

przyprawa curry pikantna,

odrobina oliwy

 

 

 

Rozgrzać na patelni olej, włożyć kurczaka
pokrojonego na cienkie kawałki.

 Smażyć 2-3 minuty. Paprykę pokroić na
cieniutkie plasterki udusić pod przykryciem

Do kurczaka dodać młodą cebulkę

wraz z sosem sojowym,  pieprzem i curry

Dusić przez około 2 minuty i wymieszać z gotowym makaronem.

Smażyć wszystko ok 1-2minuty. Podawać natychmiast.

Zapraszam na swój fan page gdzie jest dużo ciekawostek z mojej kuchni 

 

 

Pomidory zapiekane z ryżem i papryką

Tutaj w Australii zaczęła się jesień więc w ogródku powoli kończą się warzywa ale na krzaczkach są jeszcze ostatnie pomidory i papryka.  
Mając w domu swoje własne warzywa często je podaję na różne sposoby. Dziś przygotowałam zapiekankę z pomidorami, ryżem i papryką. Proste i dość szybkie danie nie tylko na obiad ale też na ciepłą kolację..

Pomidory zapiekane z ryżem i papryką.

 

600 g pomidorów,

2 cebule,

2-3 papryki,

2łyżki masła lub margaryny,

2 łyżki koncentratu,

1/2 szklanki ryżu,

papryka mielona,

sól, pieprz,

tarta bułka do naczynia.

 

Pomidory umyć i sparzyć oraz obrać z skórki,

pokrajać w plastry,.

Cebulę i paprykę umyć i oczyścić, pokroić w kostkę

Podsmażyć na 2 łyżkach masła lub margaryny.

Skropić nieco wodą i dusić do miękkości.

Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy,

przyprawić przyprawami do smaku.

Ryż opłukać, ugotować i ostudzić

W wysmarowanym tłuszczem i wysypanym bułką tartą

naczyniu żaroodpornym układać warstwy następująco:

Ryż, cebula z papryką a na koniec pomidory.

Zapiekać w gorącym piekarniku ok 20 minut. 

 

 

 

 

Niebo w gębie wg przepisu teściowej

   Dziś po krótkiej przerwie spowodowanej usterkami technicznymi mego laptopa. chcę podać przepis na ciasto Niebo w gębie. Ciasto to robiła moja teściowa przeszło 30 lat !  Niebo w gębie jest naprawdę wyjątkowo pyszne w swym smaku i w pełni zasługuje na swą nazwę.
W rodzinie męża jak się mówi o tym cieście to zawsze moja  teściowa przypomina memu mężowi, jak  kiedyś jak upiekła Niebo w gębie na urodziny swego męża i dała memu mężowi żeby zaniósł w chłodne miejsce  i podczas otwierania drzwi  niechcący przechylił deskę z ciastem  i wtedy całe ciasto wylądowało na podłodze. 
Teraz też mam swoje miłe wspomnienia związane z Niebo w gębie. Niedawno też upiekłam to ciasto i pomyślałam że zaniosę trochę do szkoły i poczęstuję moje dwie ulubione nauczycielki Sonię i Janet. W szkole zaś okazało że tak bardzo smakowało Soni i Janet że później inne nauczycielki poprosiły mnie żeby mogły spróbować tego ciasta. Później prosiły o przepis. Oczywiście, że  podałam im przepis który póżńiej krążył po całym pokoju nauczycielskim...

Niebo w gębie

 

Ciasto kruche:

300 g mąki

200g masła lub margaryny,

3 żółtka,

3 łyżki wrzącej wody,

mała łyżeczka proszku do pieczenia,

 

Z wyżej podanych składników zagnieść ciasto.

Wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Upiec 2 placki.

 

 

 

masa jabłkowa:

 

1,5 kg jabłek,

2 galaretki cytrynowe,

3 łyżki cukru,

 

Jabłka obrać i poszatkować.

 Przełożyć do dużego garnka zalać do połowy wodą.

Dodać cukier i gotować do momentu kiedy się rozpadną.

Do miękkich już jabłek wsypać dwie galaretki cytrynowe.

Wymieszać dobrze i zostawić do wystygnięcia.

Kiedy już masa zacznie " ścinać" wyłożyć

na pierwszy placek.

Włożyć do lodówki.

 

 

 Masa orzechowa:

1 masło

15-20 dag zmielonych orzechów włoskich,

1/2 szklanki mleka,

2 żółtka,

cukier waniliowy,

1/2 szklanki cukru pudru,

 

Mleko zagotować, wyłączyć ogień. Do zagotowanego mleka

wsypać zmielone orzechy i zamieszać. Odstawić do wystygnięcia.

Masło utrzeć z cukrem pudrem

następnie powoli dodawać żółtka.

Do masy dodawać  małymi porcjami  orzechy namoczone w mleku.

Wstawić do lodówki.

Gdy masa będzie na pół zimna,

rozsmarować na masie jabłkowej.

Przykryć drugim plackiem.

Na wierzch polać polewa czekoladową.

 

W oryginalnym przepisie teściowej było następujące przełożenie:

Placek- masa jabłkowa- placek- masa orzechowa- polewa czekoladowa.

Proporcje są podane na blaszkę o wymiarach 35x25 cm