Parę dni temu organizowałam kolację dla wujka i cioci z męża strony. Dla mnie największą zaletą jest że to są Polakami i dobrze się czuję w ich towarzystwie. Nie wiedziałam co zrobić, więc skorzystałam jak zawsze z bogatej kulinarnej biblioteki,w której mam mnóstwo polsko- australijskich przepisów.
Cieszę się bardzo, że mój mąż i jego rodzina lubią polskie tradycyjne jedzenie chociaż są też przypadki że nie słyszeli o jakieś potrawie. ale tak jest ponieważ rodzina męża wyjechała z Polski ponad 50 lat temu.
Na kolację przygotowałam Zapiekankę z kurczakiem i warzywami. Przepis wykorzystałam
z książki "Biesiada Polska. Tradycje, Toasty, Życzenia."
Zapiekanka z kurczakiem i warzywami.
2 piersi z kurczaka,
4-5 ziemniaków,
1 duża cebula,
2-3 marchewki,
2-4 łyżki majonezu,
2-4łyżki śmietany 18%
ok 10 dag sera żółtego
sól i pieprz.
szczypiorek do dekoracji
.JPG)
Wszystkie warzywa dokładnie oczyścić.
Ziemniaki cebulę pokroić w cienkie plasterki,
marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Zagotować wodę z odrobiną soli i do gotującej się wody
wrzucić ziemniaki.
Gotować ok 5 minut po czym szybko odcedzić i ostudzić,
Mięso pokroić w niewielką kostkę i przyprawić solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy obrumienić mięso ze wszystkich stron.
Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem.
Składniki układać warstwami:
1/2 plasterków ziemniaków, cebula, mięso z kurczaka,
marchew, cebulę oraz ostatnią warstwę ziemniaków.
Posypać solą i pieprzem.
Majonez wymieszać z śmietaną, i wylać równomiernie
na warzywa,posypać serem żółtym.
Zapiekać ok 50 minut w piekarniku nagrzanym
do 180 stopni Celsjusza.
Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz