Śledż pod pierzynką wg przepisu teściowej.

 Pierwszy raz ten przepis zrobiłam na wigilię i przepis dostałam od teściowej. Moja teściowa zawsze robiła te śledzie na wigilijny stół. W tym roku podtrzymałam tradycję rodziny.

Śledź pod pierzynką.

 

50 dag śledzi ( matiasy)

2 cebule,

2 średnie ugotowane marchewki,

3-4 ugotowane w łupinkach ziemniaki,

4 jajka ugotowane na twardo,

2 średnie ugotowane buraczki,

4-5 pokrojone w kostkę ogórki korniszony,

posiekany szczypiorek,

Majonez, sól, pieprz

 

 

Matiasy dobrze wymoczyć  przez noc w wodzie

z dodatkiem mleka, pokroić w 2 cm paski.

Ziemniaki, marchew, jajka, buraki,

cebulę obrać i pokroić w kostkę.

W dużej misce układać warstwami:1/2 ziemniaków i cebuli,   

    oprószyć solą i pieprzem, pokrojone matiasy, majonez,

druga połowa ziemniaków, pokrojone buraki,

marchew, druga część cebuli,majonez, ogórki korniszony,

wierzch posypać posiekanym szczypiorkiem.

Odstawić na noc do lodówki.