Pieczony Kurczak z cytryną i ziołami.

  Od dawna miałam wielką ochotę na pieczonego kurczaka,w końcu znalazłam świetny przepis na pieczonego kurczaka.
Kurczak pieczony z cytryną i ziołami ma chrupiącą skórkę oraz aromat cytryny i ziół. Kusząca propozycja na niedzielny lub świąteczny obiad.
Podaję oryginalne proporcje podane w "Better basics your best- ever Chicken cookbook"
 
 

Pieczony kurczak z cytryną i ziołami.

 

1 kurczaka  ok 1,80,

2 umyte cytryny,

6 obranych ząbków czosnku,

po 1 łyżeczce posiekanego tymianku, oregano,

natki pietruszki, rozmarynu,

ok 50 masła,

Vegeta i pieprz,

olej lub oliwa do pieczenia ,

i do natarcia kurczaka,

gałązki ziół do dekoracji

 

 

 

 

Na godzinę przed pieczeniem osuszyć kurczaka 

papierem kuchennym.

Odciąć końcówki skrzydełek oraz szyję.

W wewnątrz kurczaka natrzeć ziołami i włożyć pokrojoną w ćwiartki cytrynę ( razem z skórką) i czosnek.

Otwór spiąć wykałaczkami. Natrzeć Vegetą, pieprzem oraz oliwą.

Piec w temperaturze ok 220 stopni Celsjusza.

Piec tyle czasu ile waży kurczak.

W mniej więcej w połowie pieczenia kurczaka,

dać wiórka masła i kontynuować  pieczenie.

Kurczaka można piec w rękawie do pieczenia lub

tradycyjnie dać do brytfanny oliwy z  oliwek lub oleju.

P.S Kurczak pokazany na zdjęciu był o połowę mniejszy niż podany w przepisie.