Zapiekanka z kalafiorem i brokułami

   Świetne danie na lekki obiad lub kolację, można zrobić  bez dodawania parówek.
Szybki, prosty, nie drogi, a co najważniejsze smaczne.

Zapiekanka z kalafiorem i brokułami.
 

1 średni kalafior,

1 brokuł,

3-4 parówki

150 g pieczarek,

1/2 cebuli

1 jajko

1/2 szklanki słodkiej śmietany

sól, pieprz

100 g sera żółtego
2-3 łyżki oliwy lub oleju
tłuszcz do smarowania naczynia do zapiekania

 

Kalafior i brokuł ugotować w osolonej wodzie
tak żeby był miękki ale nie rozgotowany.
Kalafior i brokuły podzielić na różyczki
i wyłożyć w wysmarowanym naczyniu do zapiekania.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, a pieczarki w plasterki.
Na oliwie podsmażyć cebulkę aż będzie szklista, następnie dodać pieczarki i podsmażyć, aż sok wyparuje.
Rozłożyć równomiernie na warzywach.
Parówki obrać z osłonek i pokroić na plasterki, dodać do warzyw.
Śmietanę, jajko, starty ser żółty oraz sól i pieprz wymieszać razem oraz polać kalafior i brokuły.
Zapiekać w gorącym piekarniku