Pieczony kurczak w warzywach.

  Ostatnim razem podałam przepis na pierwsze danie, które zrobiłam na kolację z okazji rocznicy pobytu w Australii,
 a dziś drugie, czyli Pieczony  kurczak w warzywach.
   Tak jak ostatnio skorzystałam z przepisu z książki
 Ewy Aszkiewicz " Kuchnia Polska. Wielka księga sprawdzonych przepisów."
   Przepis troszkę zmieniłam, gdyż zrobiłam własną marynatę do kurczaka.
 

Pieczony kurczak z warzywami

 

1 kurczak ok 1,20 kg ,

1/2 kalafiora,

mały brokuł,

ok 100 g brukselki,

1 czerwona papryka,

1 marchewka,

cebula,

2-3 ziemniaki

marynata do kurczaka

 po łyżeczce: kurkumy Vegety,  pieprzu czarnego

papryki chili,

2-3 ziarna jałowca zgniecione w moździerzu,

sok z połówki cytryny 

ok 100 ml oliwy z oliwek.

 

 

 

Wszystkie składniki marynaty wymieszać i natrzeć kurczaka, zostawić w lodówce na 2 godziny.

Rozgrzać piekarnik do temp 200 stopni.

Włożyć kurczaka a dużej brytfannie ( upiekłam w rękawie

do pieczenia a pod koniec zdjęłam u ułożyłam wokół przygotowane warzywa)

Kalafior i brokuły oczyścić i podzielić na małe różyczki.

Brukselkę oczyścić. Marchew obrać i pokroić na słupki.

Paprykę oczyścić z nasion oraz pokroić w grube paski,

Cebulę i ziemniaki  obrać oraz pokroić w pół plastry,

 Wszystkie warzywa (oprócz cebuli }opłukać w zimnej wodzie, odsączyć oraz sparzyć w gorącej wodzie.

Na dużej patelni rozgrzać olej dodać cebulę, a kiedy lekko zeszkli dodać resztę warzyw.

Wszystko razem dusić ok 15 minut na małym ogniu.

Przed końcem pieczenia  kurczaka dodać warzywa oraz piec razem  aż warzywa będą miękkie ( ok 20-25).

 

 

* Kurczaka piec tyle czasu co waży.