Orientalna zapiekanka z ryżem.

Przepis znalazłam w książce Wyśmienite dania z makaronu i ryżu. Przepis ciekawy prosty w wykonaniu i niedrogi oraz  pięknie prezentuje się na talerzu. Co najważniejsze jest smaczna i na pewno  dużo osób polubi tą potrawę. Idealna na kolację lub szybki obiad.
 
 
Orientalna zapiekanka z ryżem.
 
300g ryżu,
1 filet z kurczaka,
1 cebula pokrojona w kostkę,
2 pomidory pokrojone w kostkę,
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę,
puszka groszku ( może być też mrożony groszek)
puszka kukurydzy,
100 g startego sera żółtego,
łyżeczka curry,
 olej, sól i pieprz.
 

 

Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie i dodatkiem curry.
Filet z kurczaka pokroić w grubą kostkę.
Cebulę i kurczaka usmażyć na 2 łyżkach oleju.
Ugotowany ryż wymieszać z  pomidorami, papryką,
groszkiem kukurydzą oraz usmażonym kurczakiem i cebulą.
Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem.
Każdą warstwę ryżu z warzywami przekładać startym serem żółtym.
Zapiekać około  25min w temperaturze 180 stopni Celsjusza.