Puszysty i rozpływający ustach placek z truskawkami. Doskonałe ciasto nie tylko do kawy lub herbaty ale też na jako słodka przekąska podczas lektury.
Placek z truskawkami.
1/2 kg truskawek,
1 szklanka mąki,
1 szklanka cukru,
20 dag masła,
4 jajka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
1 łyżka cukru pudru do posypania
Truskawki obrać i osączyć.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Oddzielić żółtka od białek.
Nie przerywając ucierania dodawać po jednym żółtku.
Następnie dodawać partiami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem.
Blachę do pieczenia wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto wylać do blachy, wyrównać i układać truskawki.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp 200 stopni i piec około 30 min.
Podawać posypane cukrem pudrem.
P.S
1.Do ciasta najlepiej użyć drobnych truskawek, jeśli nie ma innych to duże owoce przekroić na pół.
2. Do pieczenia użyłam blachy o wym. 34x24 ale uważam iż nieco mniejsza foremka byłaby lepsza.
3. Niedługo zostanę mamą :)
Karkówka pieczona w plastrach to doskonały pomysł na prosty, niedrogi ale również bardzo smaczny obiad dla wszystkich wielbicieli mięsa. Warto poczekać aż do następnego dnia, kiedy mięso się porządnie zamarynuje w cebuli i przyprawach...
Pieczona karkówka w plastrach.
1,5 kg karkówki,
2 duże cebule,
4 ząbki czosnku,
kilka łyżek oleju,
sól, pieprz, keczup
Karkówkę pociąć na kotlety i lekko rozbić.
Cebulę i czosnek drobno pokroić i wymieszać razem z solą ( ok 1/2 łyżeczki).
W naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwami : cebulę, mięsko,
aż na samym końcu będzie warstwa cebuli.
Mięsko przykryć folią i pozostawić w lodówce na całą noc.
Następnego dnia mięsko( też warstwami), ułożyć w naczyniu żaroodpornym
i przykryć folią aluminiową polać kilkoma łyżkami oleju i keczupu.
Wstawić do pieca. Piec 1 godzinę ( sprawdzać) w piekarniku nastawionym na 220 stopni.
Podawać z ziemniakami, ryżem lub z surówką.
Smaczny, zdrowy i oczywiście prosty do zrobienia koktajl z mango. Dobry sposób na wykorzystanie przejrzałych owoców.
Koktajl z Mango.
1 przejrzałe mango
1 banan
2-3łyżki jogurtu greckiego lub naturalnego,
300 ml mleka
Mango obrać z skórki, osunąć pestkę. pokroić
Banan obrać i pokroić na kawałki/
Owoce, mleko, jogurt zmiksować za pomocą blendera.
Jak ktoś lubi można podać z kostkami lodu.
Po długiej nieobecności polecam proste i smaczne Cannelloni z wołowiną.
Canneloni z wołowiną
500g mięsa mielonego wołowego
1 opakowanie makaronu canneloni
2 cebule,
1 ząbek czosnku,
łyżka koncentratu pomidorowego,
puszka pokrojonych pomidorów,
20 dag startego sera żółtego,
sól, pieprz, papryka w proszku,
suszone oregano i bazylia.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
W rondlu zeszklić połowę cebuli i czosnek.
Dodać mięso i dusić 15 minut.
Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy.
Wymieszać. Dodać przyprawy do smaku.
Odstawić do wystygnięcia. Dodać połowę startego sera.
Pomidory w puszce zmiksować.
Pozostałą cebulę podsmażyć na łyżce oleju.
Dodać zmiksowane pomidory. Gotować około 10 minut.
Doprawić solą i pieprzem.
Naczynie do zapiekania wysmarować masłem.
Makaron canneloni nadziewać farszem mięsnym.
Ukladać w naczyniu do zapiekania.
Polać sosem pomidorowym i posypać serem żółtym.
Zapiekać w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni przez 45 minut.
Przed podaniem udekorować natką pietruszki lub bazylią
Dość dziwna nazwa jak na ciasto które jest bardzo smaczne i elegancko wygląda na stole. Jest idealne na sytuacje awaryjne kiedy mają przyjść niespodziewani goście gdyż robi się szybko i nie jest skomplikowane.Polecam wszystkim miłośnikom słodkości do spróbowania tego ciasta.
Przepis wykorzystałam z książki Małgorzaty Caprari "Kuchnia Kresowa"
Dziad Podlaski
4 jajka
2 szklanki mąki,
1,5 szklanki cukru,
niepełna szklanka oleju
1 szklanka pokrojonych orzechów włoskich,
2 duże winne jabłka,
sok z cytryny,
1 łyżeczka sody oczyszczanej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka cynamonu
Jajka ubić na pianę.
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach,
skropić sokiem z cytryny.
Wszystkie suche składniki wymieszać razem ( oprócz jabłek).
Dodać ubite jajka, olej, starte jabłka.
Wszystko dobrze wymieszać ( łyżką)
Piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Jak wystygnie udekorować w upodobań.
P.S Przed dodaniem jabłek do ciasta lekko odcisnąć z soku.
Od dzieciństwa nie cierpiałam kaszy ale teraz kiedy już jestem dorosła to nagle stałam się fanką kaszy jęczmiennej i gryczanej. Szukając przepisów na kasze, znalazłam ciekawy przepis na stronie Prześlij przepis.
Potrawa praktycznie " robi samo" a do tego jest lekkie i pyszne danie. Przepis nieco zmieniłam wg własnych upodobań.
Kurczak z warzywami i kaszą jęczmienną.
1 średnia pierś z kurczaka,
0.75 szklanki kaszy jęczmiennej,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
1 średnia cukinia,
1 papryka zielona,
1 papryka czerwona,
1 papryka żółta,
1 puszka pomidorów pokrojonych w cząstki,
1łyżka ziół prowansalskich,
1 łyżeczka oregano,
sól i pieprz do smaku
1 łyżka oleju
Cebulę obrać i pokroić dobrną kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać.
Cukinię umyć i pokroić w talarki.
Papryki oczyścić z nasion i pokroić w grubą kostkę.
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę.
W dużym rondlu rozgrzać 1 łyżkę oleju i podsmażyć cebulę z czosnkiem.
Następnie dodać pierś z kurczaka i smażyć przez ok 4 minuty.
Podlać pomidorami z puszki i wrzucić paprykę.
Warzywa dusić ok 15 minut oraz na koniec dodać cukinię.
Gotować do czasu kiedy wszystkie warzywa będą miękkie.
Na koniec dodać zioła prowansalskie, oregano, doprawić smaku solą i pieprzem.
Podawać z ugotowaną kaszą jęczmienną.
P.S W oryginalnym przepisie jest podana kostka rosołowa z drobiu ale nie używam gotowych bulionetek.
Przepis znalazłam w książce Wyśmienite dania z makaronu i ryżu. Przepis ciekawy prosty w wykonaniu i niedrogi oraz pięknie prezentuje się na talerzu. Co najważniejsze jest smaczna i na pewno dużo osób polubi tą potrawę. Idealna na kolację lub szybki obiad.
Orientalna zapiekanka z ryżem.
300g ryżu,
1 filet z kurczaka,
1 cebula pokrojona w kostkę,
2 pomidory pokrojone w kostkę,
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę,
puszka groszku ( może być też mrożony groszek)
puszka kukurydzy,
100 g startego sera żółtego,
łyżeczka curry,
olej, sól i pieprz.
Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie i dodatkiem curry.
Filet z kurczaka pokroić w grubą kostkę.
Cebulę i kurczaka usmażyć na 2 łyżkach oleju.
Ugotowany ryż wymieszać z pomidorami, papryką,
groszkiem kukurydzą oraz usmażonym kurczakiem i cebulą.
Przyprawić solą i pieprzem do smaku.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem.
Każdą warstwę ryżu z warzywami przekładać startym serem żółtym.
Zapiekać około 25min w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
