Krewetki z ryżem

  
    Uwielbiam owoce morza zwłaszcza kalmary, krewetki oraz przegrzebki ( scallops)
Już wspomniałam, że tu są łatwo dostępne i  nie są zbyt drogie, ale co najważniejsze są świeże!
Ostatnio miałam ochotę na jakieś danie z krewetek,a w Take a Way at home znalazłam naprawdę prosty i smaczny przepis na:

 

 

Krewetki z ryżem.

                           

750 ml bulionu z kurczaka

( dałam wodę wymieszaną z Vegetą).

1łyżkę oliwy

cebula,

2-3 ząbki czosnku,

200 g ryżu Arborio

500 g surowych krewetek,

80 g zielonego groszku,

 natka zielonej pietruszki do przybrania.

 

 

Wodę z bulionem zagotować i zostawić na bardzo słabym gazie
do czasu kiedy będzie potrzebne.

 Oliwę z oliwek rozgrzać na patelni, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz zgnieciony czosnek.
Smażyć aż cebula będzie szklista ( ok 4 min),

 dodać ryż i podsmażyć aż będzie na wpół przezroczysty
( ok 2 min).

Dodać gorący wywar, gotować aż ryż stanie się kremowy 
( Ok 20-25 min).

Krewetki wypłukać pod zimną wodą oraz dodać do ryżu razem
z zielonym groszkiem.
Wymieszać oraz gotować ok 5 min cały czas mieszając,
 do czasu kiedy krewetki, aż zmienią kolor na różowy.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Ozdobić natką pietruszki.
Podawać natychmiast po przygotowaniu.