Scones

Kuchnia australijska ma dość dużo wspólnych potraw z kuchnią angielską i nic w tym dziwnego w końcu pierwsi koloniści i którzy osiedlili ten kontynent to właśnie Anglicy.
Nie ma nic drobniejszego na śniadanie jak te małe bułeczki podawane z dżemem, bitą śmietaną oraz kubkiem kawy lub herbaty
 Na pewno już wiele osób robiło scones ale ten przepis pochodzi z od sąsiadki która mieszka tutaj od urodzenia i przepis jest przekazywany z pokolenia na pokolenie.  Przepis nieco zmieniłam ponieważ Australijki używają do pieczenia wypieków mąkę samo rosnącą oraz maślankę a w moim przypisie użyłam mąki zwyczajnej oraz dodałam jedynie sodę oczyszczaną oraz kefir który akurat kupiłam w polskim sklepie..

Scones

450 g mąki,
40 g chłodnego masła,
2 łyżeczki drobnego cukru,
375 ml kefiru ( może być maślanka)
2 łyżeczki sody oczyszczanej
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
dżem najlepiej malinowy
bita śmietana

Mąkę, sodę oczyszczaną oraz proszek do pieczenia przesiać do średniej miski.
dodać masło oraz połączyć z mąką rozcierając ją za pomocą palców.
Dodać cukier oraz szczyptę soli oraz kefir
 oraz wymieszać dokładnie wszystkie składniki za pomocą łyżki.
W razie potrzeby dodać trochę kefiru żeby nie co zmiękczyć ciasto.
Na stolnicy posypanej odrobiną mąki zagnieść ciasto
 ale nie zbyt długo ponieważ scones mogą być później twarde
Za pomocą rąk rozciągnij płat ciasta  na około 3 cm grubości i 23 cm długości
 Wykrawać kieliszkiem małe  ciasteczka ułożyć na blasze
 do pieczenia tak aby razem  się nie stykały.
Piec przez 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni.
Podawać lekko ostudzone z dżemem i bitą śmietaną.
Scones są doskonale nie tylko na popołudniową herbatę ale na śniadanie.

Śniadanie z szampanem

  Ten przepis polecam panom, którzy chcą żeby ich wybranka serca poczuła się wyjątkowo.
Dziś rano, mój mąż przygotował mi croissant z kurczakiem ,a do tego szampan  i truskawki.
Szampan na śniadanie podaje się tutaj przy wyjątkowych okazjach takie jak urodziny, lub ważne rocznice.
Kiedyś miałam  okazję uczestniczyć na przyjęciu urodzinowym gdzie podano uroczyste śniadanie oraz szampan ale nie o tym będę pisać, lecz chcę  podać wam przepis na wyjątkowe śniadanie...
Więc panowie zapraszam do skorzystania z tego przepisu!

Croissanty z kurczakiem i szampanem

 

dla 2 osób

 

4 szt croissant,

mięso z upieczonego kurczaka,

ser żółty,

2 lampki schłodzonego szampana

kilka truskawek do dekoracji.

 Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni,

do nagrzanego już piekarnika włożyć przekrojone croissanty,

 podgrzać, a na wierzch położyć upieczone mięso z kurczaka

oraz po ser zółty,

poczekać aż ser się rozpuści i przykryć drugą połówką.croissant.

Schłodzony szampan rozlać do kieliszków , dać jedną niewielką truskawkę do lampki z szampanem.

Resztę truskawek poukładać wokoł croissant,

 podać natychmiast

 

P.S Nie zapomijcie dodać sekretny składnik- włożyć swoje serce w przygotowanie śniadania :)

Croissant z szynką i pieczarkami

 Dziś rankiem, kiedy się obudziłam czekała na mnie niespodzianka..
Mój mąż przygotował mi na śniadanie Croissant z szynką i pieczarkami.   Mąż wykorzystał przepis z  majowego wydania Recipes+
Były naprawdę pyszne i polecam ten przepis dla wszystkich mężów, żeby przygotowali też niespodziankę dla swych żon :)

Croissant z szynką i pieczarkami.

 

4 Croissanty,

4 plasterki sera żółtego,

1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju roślinnego,

50 g pieczarek pokrojonych na plasterki,

200 g szynki pokrojonej w plastry,

8 małych pomidorków pokrojonych w plasterki,

łyżeczka natki z pietruszki do dekoracji

 

 

Piekarnik nagrzać do 180 stopni,

 włożyć croissanty przekrojone na pół do piekarnika.

Na dolną część croissant położyć plaster sera żółtego

 i trzymać w nagrzanym piekarniku

ok 3 minut lub do czasu kiedy ser się rozpuści.

W między czasie do gorącej patelni dać łyżkę oliwy

 oraz dodać pokrojone w plasterki pieczarki,

smażyć ok 5 minut lub do czasu kiedy będą miękkie.

 Następnie dać szynkę oraz pomidory,

 smażyć ok 3 minut lub do czasu gdy będą ciepłe w środku. Wymieszać wszystko delikatnie z posiekaną natką pietruszki.  Szynkę, pomidory i pieczarki ułożyć na roztopionym serze,

przykryć górną częścią Croissant. 

Podawać ciepłe croissant z kawą lub sokiem pomarańczowym.