Pizza Hawaii z kurczakiem,

Mój mąż uwielbia pizzę domową więc za każdym razem staram się zrobić z innym farszem.
Jednak do najbardziej ulubionych Pizza Hawaii ale tym razem dodałam podsmażoną pierś z kurczaka która wspaniale komponuje się z resztą składników.

Pizza Hawaii z kurczakiem.
ciasto:
250 g mąki typ 00
250 g zwykłej pszennej mąki,
30 g świeżych drożdży,
2 łyżki oleju,
1/4 szklanki mleka wymieszanego z ciepłą wodą.
Przygotować rozczyn i wymieszać z przesianą mąką,
dodać oliwę, ciepłe mleko wymieszane z wodą, szczyptę soli,
wyrobić dobrze aż ciasto będzie błyszczące i samo odstawało od ręki.  
Odstawić na godzinę czasu w ciepłe miejsce. Od czasu zamieszać.
Na stolnicy rozwałkować na 2 duże cienkie placki. 

sos pomidorowy:
1 puszka pokrojonych ,
1 cebula,
1ząbek czosnku,
sól i pieprz do smaku,
1 łyżka octu winnego,
1 łyżeczka cukru
 Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę, kiedy się zeszkli
dodać pokrojony drobniutko czosnek, dusić do czasu kiedy poczujemy zapach.
 Następnie dodać pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy,
gotować na małym ogniu ok 20 min. Od czasu do czasu mieszając. 
Pod koniec gotowania dodać sól i pieprz, ocet, cukier.
tuż przed zdjęciem  z ognia dodać suszone oregano.

 

 Farsz:
1 duża pierś z kurczaka,
mała puszka pokrojonych ananasów,
150 g gotowanej szynki
200 g pieczarek,
starty ser żółty wg uznania.
 
Pierś z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę.
Przyprawić do smaku Vegetą i pieprzem.N
Na 2 łyżkach oleju podsmażyć.
Ananas odsączyć z zalewy ewentualnie pokroić na mniejsze kawałki.
Szynkę pokroić w paski.
Pieczarki obrać, pokroić w własnego uznania.

Ciasto na pizzę wyłożyć na blaszki, posmarować sosem pomidorowym.
Na wierzch układać pierś z kurczaka, szynkę, ananas, pieczarki, ser mozzarella
Piec w piekarniku nagrzanym do temp 180 stopni Celsjusza przez około 15-20 min

Pizza z krewetkami.

Na naszym stole bardzo często gości pizza.  Od czasu kiedy odkryłam świetny przepis na spód pizzy oraz sos  nie zmieniam już przepisu lecz jedynie składniki na wierzchu gdyż nie lubię rutyny, nawet w jedzeniu. Tym razem zrobiłam pizzę z krewetkami. Polecam ten przepis dla wszystkich smakoszy tego włoskiego specjału...

Pizza z krewetkami

 Przepis ciasto i sos do pizzy
Farsz:
200 g surowych krewetek
1/4 czerwonej papryki,
1/4 żółtej papryki,
125g odsączonej kukurydzy z puszki,
100 g gotowanej szynki,
150 g pieczarek,
ser mozzarella do posypania,
sól, pieprz, ulubione suszone zioła
do smaku

 

 
Paprykę umyć i pokroić w cienkie plasterki.
Szynkę pokroić w paski, krewetki opłukać i osuszyć.
Pieczarki umyć, pokroić w pół plastry..
Na przygotowanym spodzie do pizzy posmarować sos pomidorowy.
Ułożyć paprykę, szynkę, kukurydzę, pieczarki, krewetki.
Wierzch posypać serem mozzarella i zapiekać około 20 min
w piekarniku nagrzanym to temperatury180 stopni.

 Smacznego

Pzza z orzeechami i serem brie

Od dłuższego czasu chciałam  zrobić tą pizzę ale jakoś nie mogłam się zebrać na odwagę ponieważ wydawało się że to są dość dziwne składniki jak  na pizzę, ale niedawno zrobiłam i nie pożałowałam tej decyzji. Smakuje wyśmienicie i polecam żeby ją zrobić każdemu kto lubi ser brie..
Nawet mój mąż miłośnik zwykłej pizzy jak zjadł kawałek to stwierdził, że moja pizza jest smaczniejsza od jego porcji ( zawsze chce żebym mu robiła zwykłą pizzę Hawai). Skończyło się na tym że zjadł połowę mojej pizzy! Ciasto na pizzę zrobiłam według swojej receptury kliknij tu: Przepis na ciasto do pizzy.
Przepis wykorzystałam z książki pt " Australian Women's Weekly. Pizza, pizzazz" ale zmieniłam co nie co pod swoje upodobania

Pizza z orzechami i serem brie

 

Farsz:

 

2 łyżki oliwy z oliwek,

 150 g suszonych grzybów ( zmielić)

200 g obranych i pokrojonych w plasterki pieczarek,

1 zgnieciony lub drobno posiekany ząbek czosnku,

ok 100 ml keczupu ( łagodny)

ok 100 g startego sera mozzarella,

50g podpieczonych w piekarniku orzechów włoskich,

200 g sera brie pokrojonych na 12 ćwiartki.

 Na patelni rozgrzać oliwę  z oliwek
i podsmażyć czosnek ( około 2 sekund
lub do czasu kiedy zacznie pachnieć.
Dodać pieczarki i smażyć około 3 minut.
Na gotowym cieście do pizzy rozsmarować keczup
i posypać sproszkowane suszone grzyby,
ułożyć podsmażone pieczarki.
Następnie ułożyć ser brie i posypać orzechami włoskimi.
Na wierzch posypać serem mozzarella.
Pizzę piec około 15 minut.
W piekarniku nagrzanym do temperatury ok 180 stopni. 

 

Pizza Pepperoni

Namawiam wszystkich do zrobienia  pizzy w domu  gdyż moim skromnym zdaniem zrobiona w domu  pizza jest smaczniejsza od tej kupowanej na wynos.
Nie jest to danie trudne więc każdy może zrobić w domu pizzę którą najbardziej lubimy,
Dziś proponuję wam Pizzę Pepperoni wbrew nazwie nie jest zbyt ostra chyba że damy dużo ostrej papryki ...
Przepis na pizzę wykorzystałam z książki Allegra McEvedy i Paula Merret " Ekonomia Gotowania.
Jedz lepiej i wydawaj mniej" Polecam tą książkę z czystym sumieniem gdyż każdy znajdzie dla siebie coś fajnego a przepisy są naprawdę proste i niedrogie 
Przepis na ciasto polecam ten co zawsze sama robię czyli  kliknij tu : Pizza

      Pizza Pepperoni

 

sos :

1 duża czerwona cebula pokrojona w kostkę,

2 ząbki czosnku obrane i grubo posiekane,

2 łyżki oliwy,

1/2 łyżeczki suszonego oregano,

1/2 łyżeczki suszonych płatków chili,

150 g boczku pokrojonego w kostkę,

250 g mielonej wołowiny,

1 puszka pokrojonych pomidorów,

sól i  pieprz

 Na wierzch

ok 100 g pieczarek pokrojonych w grube plasterki,

1 zielona papryka pozbawiona gniazd i pokrojona w plastry,

ok 100 g sera mozzarella,

ok 12 plasterków pikantnej salami

  

 

 Na średnim ogniu rozgrzać oliwę oraz podsmażyć parę minut cebulę i czosnek

( do czasu kiedy poczujemy zapach czosnku), zmniejszyć ogień.

Dodać oregano, chili, pokrojony boczek,

smażyć pod przykryciem ok 15 minut, mieszając regularnie.

Kiedy już wszystko zacznie ładnie pachnieć, wrzucić mielone mięso.

Zwiększyć ogień, potrawę regularnie mieszać, kiedy mięso zacznie się rumienić,

dodać pomidory oraz ponownie zmniejszyć ogień i dusić ok 20 -25 min pod przykryciem.

Nadal regularnie mieszając.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni.

Ciasto rozwałkować i ułożyć na blasze i odstawić je na 15-20 min do ponownego wyrośnięcia.

W między czasie sos powinien już  zgęstnieć i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Zostawić do ostygnięcia.  Przygotować resztę składników.

Połowę sosu wylać na pizzę i rozprowidzić równomiernie.

zostawiając po kilka centymetrów po bokach,

Na wierzch poukładać:

pieczarki, paprykę zieloną, plasterki salami, ser mozzarella.

Piec ok 15 -20 minut lub do momentu kiedy boki ciasta się zarumienią.

 

 

P.S Pozostały sos można dać do słoiczka lub do zamrażarki na następny raz ...

 

Pizza Ultimate

  Czasem jak nie mam za dużo czasu, żeby gotować to kupujemy pizzę na wynos. I pewnego dnia kiedy przeglądałam menu
 w lokalnej pizzerii to wpadłam  na " genialny" pomysł, żeby spróbować w domu zrobić samej taką pizzę.
Wziełam ulotkę na której są podane składniki i zrobiłam w domu sama. Efekt?  Pycha!
Ciasto zrobiłam to co zawsze, gdyż mężowi tylko to ciasto na pizzę smakuje.
Dziś podam przepis na Pizza Ultimate. 
Ilość składników, każdy może dostosować do swych upodobań.

 Pizza Ultimate

 

na 2 duże porcje

Przepis na ciasto znajdziesz  tutaj
Farsz:
100 g szynki w plastrach
100 g salami w plastrach,
100 g mini krewetek,
1/2 czerwonej papryki chili,
1 mała puszka anansów pokrojonych w kostkę,
3-4 pieczarki obrane i pokrojone w plastry,
 ok  150 g ser mozzarella do posypania na wierzh
sól, pieprz do smaku

Ciasto rozwałkować na 2 blaszki, wierzch lekko oprószyć mąką.
 Na spód poukładać szynkę, salami, osączony z soku ananas,
papryczkę pokrojoną w cieńkie plasterki,mini krewetki.
Posypać na wierzch serem mozzarella, na  koniec ułożyć pieczarki.
Przyprawić do smaku solą oraz pieprzem.
 Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury ok 180 stopni.
Piec ok 15-20 minut  Podawać natychmiast ,

 

Pizza, pizza ...

Parę dni temu  mój sąsiad, który pochodzi z Włoch, dał mi   przepis na prawdziwe ciasto na pizzę i sos pomidorowy.
Po wypróbowaniu tego przepisu  i oświadczam pizza smakuje rewelacyjnie!
Cała tajemnica tkwi w mące...
Zamiast zwykłej mąki, sąsiad używa  Farina typ 00.

                                                                 Freya93

 Z informacji, które odczytałam na opakowaniu to można znaleźć i w Polsce.
Dystrybutorem tej mąki jest firma Amati- Pro food. Nie reklamuję żadnej firmy, ale chcę, żeby wasza Pizza wyszła tak samo pyszna jaką sama zrobiłam.
Zamiast tej mąki można też użyć innej mąki chlebowej.
Oto i przepis:

Ciasto na Pizzę 
500 g przesianej Farina 00 lub innej mąki chlebowej.
ok 300 ml ciepłego mleka wymieszanego z wodą.
ok 20 g świeżych drożdży 
ok 2 łyżki oliwy z oliwek 1 tłoczenia ( można też Extra Virgin)
szczypta soli

Przygotować rozczyn i wymieszać z przesianą mąką, dodać oliwę, ciepłe mleko wymieszane z wodą, szczyptę soli, wyrobić dobrze aż ciasto będzie błyszczące i samo odstawało od ręki.  Odstawić na godzinę czasu w ciepłe miejsce. Od czasu zamieszać.
Na stolnicy rozwałkować na 2 duże cienkie placki lub 4 mniejsze, wyłożyć na blaszkę.

                                                                                          Freya93

Sos pomidorowy:
2-3 łyżki oliwy z oliwek,ząbek czosnku pokrojony drobniutko, puszka obranych i pokrojonych w cząstki pomidorów, 2 szalotki lub jedna mała cebula pokrojona w kosteczkę, 2 łyżki przecieru pomidorowego, przyprawa oregano, sól, pieprz.

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojony drobniutko czosnek, lekko przysmażyć.
 Następnie dodać cebulę, kiedy się zeszkli dodać pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy, gotować na małym ogniu ok 20 min. Od czasu do czasu mieszając. 
Pod koniec gotowania dodać sól i pieprz, po zdjęciu z ognia dodać suszone oregano.
Sos wyłożyć na ciasto oraz dodać dodatki kto jak lubi, w moim przypadku pokrojony ser mozzarella.
Piec ok 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Smacznego :)

                                                                                       Freya93

                                                                                          Freya93