Kilimandżaro

   Wszyscy miłośnicy  siostry Anastazji znają Kilimandżaro.
To ciasto należy do moich ulubionych wypieków.
W Polsce bardzo często je robiłam ale tutaj w Australii zrobiłam po raz pierwszy.

Kilimandżaro.

8 jaj

3/4  szklanki cukru do wypieków

1 szklanka mąki

2  łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki kakao

 

Białka ubić na sztywno. Dodać cukier, żółtka i delikatnie wymieszać  do połączenia składników.

Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao i delikatnie wymieszać.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i oprószyć bułką tartą.

Piec w temperaturze 180ºC około 30 minut.

 

masa jabłkowa

 

 1 kg jabłek,

2 galaretki  pomarańczowe, 

łyżka masła

1 szklanka wody

 

Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach i lekko odcisnąć sok.

Smażyć na łyżce masła, dać ok 1 szklanki wody i gotować ok 20 minut.

Do gotujących się jabłek wsypać suche galaretki.

Zmniejszyć gaz potrzymać ok 3-4 min na ogniu.

Kiedy masa jeszcze jest gorąca dać na  pierwszy blat biszkoptu.
 

 

 

Krem budyniowy.

 

2 budynie waniliowe,

1/2 litra mleka,

kostka miękkiego masła,

1-2 żółtka,

1/2 szklanki cukru.

 

Z mleka ugotować gęsty budyń, wystudzić.

Masło ,cukier,  żółtka utrzeć na puszystą masę.

Partiami dodawać zimny budyń i ucierać.

Gotową masę wyłożyć na zimną masę jabłkową,

wyrównać oraz przykryć drugim biszkoptem.

Na wierzch dać polewę czekoladową.