Cytrynowo- tymiankowy kurczak z ziemniakami

   Świetna kompozycja cytryny i tymianku oraz delikatna pierś kurczaka. Lekkie i prosty przepis na obiad.
 Do tej potrawy można użyć czerwone ziemniaki.
 Przepis pochodzi z książki "Basics your best -ever Chicken cookbook"

Cytrynowo- tymiankowy kurczak z ziemniakami.

 

1 kg małych ziemniaków,

3 łyżki oliwy z oliwek,

1 łyżka świeżego tymianku,

2 ząbki czosnku,

4 piersi z kurczaka,

1 cytryna pokrojona w cieniutkie plasterki,

dodatkowo świeży tymianek do dekoracji.

sól i pieprz do smaku

 

 

Piersi z kurczaka opłukać, osuszyć natrzeć zmiażdżonym czosnkiem oraz niewielką ilością tymianku.

Ziemniaki obrać i gotować w osolonej wodzie

przez 5-7 minut i odcedzić

Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy oraz podsmażyć  ziemniaki przez 8-10 minut,średnim ogniu.

Pod koniec dodać posiekany tymianek, sól, pieprz

Podsmażone ziemniaki trzymać w ciepłym miejscu

( Trzymałam ziemniaki w nagrzanym piekarniku do 160 stopni).

Na tej samej patelni uzupełnić oliwę i smażyć pierś kurczaka (ok 7 minut ) na złoty kolor.

Dać cieniutko pokrojone plasterki cytryny i dusić razem przez kolejne 7-10 minut na małym ogniu, do czasu kiedy cytryna zmięknie.

Na koniec pierś kurczaka dodać do ziemniaków.

( Dodatkowo trzymałam jeszcze w piekarniku przez 15 minut)