Zapiekanka z kurczakiem i brokułami.

  Jak tylko obejrzałam książkę  "The busy mum's cookbook", to od razu spodobał mi się przepis na tą zapiekankę.
Zawsze jakoś nie miałam okazji zrobić tej potrawy ale niedawno miałam świetną ku temu sposobność ponieważ została mi połowa pieczonego kurczaka i w lodówce znalazłam brokuł więc wzięłam się do dzieła  :)

 Zapiekany kurczak z brokułami.

 

ok pół pieczonego lub gotowanego kurczaka,

1 średni brokuł,

65 g masła,

50 g mąki,

1 płaska przyprawy curry ( medium)

450 ml ciepłego mleka,

4 łyżki parmezanu lub innego twardego sera,

50 g bułki tartej.

sól i pieprz do smaku

 

 

Pieczonego lub gotowanego kurczaka obrać z kości i skóry.

 Mięso pokroić w kostkę, a brokuł podzielić na małe różyczki.

  W średnim rondelku roztopić masło oraz dodać mąkę,

przysmażyć lekko oraz małymi porcjami dodawać ciepłe mleko,

cały czas mieszając żeby nie dopuścić do powstania grudek.

Następnie trzymać na ogniu ok 5 minut

od czasu do czasu mieszając.

Pod koniec dodać curry, sól, pieprz oraz parmezan.

 Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i na samym

dnie ułożyć mięso z kurczaka, a na wierzch brokuły.

Całość polać sosem i posypać bułką tartą.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Zapiekać 20-25 min lub do czasu kiedy wierzch się zarumieni.

Podawać z ziemniakami.