Sernik malinowo- jogurtowy na zimno

 Od czasu do czasu lubię zjeść takie lekkie ciasto na deser do kawy a jeśli do tego jeszcze mam ciekawą książkę to czuję się w pełni zrelaksowana...
Przepis  pochodzi z... mojej głowy ! Po prostu w trakcie pracy składniki same  " wchodziły" mi pod rękę a na koniec wyszedł ten o to przepyszny sernik na zimno.
Posmakowało nawet memu mężowi który nie przepada za sernikami słowo   " pyszne"  usłyszałam po zjedzeniu kawałka ciasta to prawdziwy komplement gdyż jak wspomniałam mój mąż nie jest wielbicielem serników.
Lekki, rozpływający się w ustach a do tego prosty w wykonaniu...

 Sernik malinowo- jogurtowy na zimno

 

biszkopt:

 

4 jajka,

4 łyżki mąki,

4 łyżki cukru,

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

 

Żółtka oddzielić od białek.

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę,

Dodać żółtka oraz wymieszać łyżką

(bardzo delikatnie)

Powoli dodawać mąkę przesianą

z proszkiem do pieczenia.

Cały czas delikatnie mieszać łyżką

żeby ciasto po upieczeniu było puszyste.

Wylać do okrągłej tortownicy o średnicy

Piec w temperaturze ok 180 stopni

( z termo obiegiem) przez ok 20-25 minut.

 

Masa

 

300 g świeżych lub mrożonych malin,

500 g jogurtu naturalnego,

350 g białego sera ( zmielony 3 krotnie)

niecała szklanka drobnego cukru.

całe opakowanie żelatyny

 

 

Jogurt, ser biały, maliny, cukier  zmiksować,

żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody.

Kiedy już żelatyna zacznie tężeć, dodać do masy serowej.

Wszystko wymieszać i kiedy masa gęstnieć i wylać masę

na upieczony i ostudzony biszkopt wstawić do lodówki.

Przygotować malinową galaretkę wg przepisu na opakowaniu.

Wylać tężejącą galaretkę na masę serową,

 która już zdążyła zestygnąć w lodówce.

Najlepiej zostawić sernik na noc w lodówce.