Brukselka z papryką.

  Nie każdy lubi to warzywo ale mimo wszystko warto spróbować tego przepisu ponieważ nie jest trudne do przygotowania.   Brukselka z papryką  świetnie nadaje się na szybką i ciepłą kolację ale i również jako obiad.
Ta szybka zapiekanka nie tylko ładnie wygląda ale również świetnie smakuje ziemniakami lub też jako dodatek do mięs. 
 Przepis pochodzi z książki Henryka i Danuty Dębskich "Kuchnia domowa. Z warzywami przez cały rok."

 Brukselka z papryką

 

70 dag brukselki,

1 czerwona papryka

1 duża cebula,

2 łyżki koncentratu pomidorowego,

1/2 szklanki śmietany,

żółtko

gałka muszkatołowa,

Vegeta, pieprz do smaku,

tłuszcz ( masło roślinne )

 

 

Brukselkę oczyścić i wrzucić do gotującej się wody

z dodatkiem cukru, soli,zagotować pod przykryciem.

Na 10 minut przed końcem gotowania odkryć pokrywkę.

Kiedy brukselka będzie gotowa odcedzić,

 a kiedy już lekko ostygnie pokroić na połówki.

Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem,

Cebulę pokroić w pół plasterki a paprykę w cienkie paseczki,

następnie podsmażyć na patelni aż zmiękną.

Do naczynia przełożyć brukselkę oraz cebulę i paprykę.

Śmietanę, koncentrat pomidorowy, żółtko oraz gałkę muszkatołową, Vegetę,

oraz pieprz wymieszać razem i zalać warzywa.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni Celsjusza do czasu aż wierzch się przy rumieni.

Podawać z ziemniakami lub jak dodatek do mięs.