Fritata z warzywami

  Fritata świetny pomysł na resztki warzyw co zostały w lodówce, a do tego szybki sposób na lekki obiad w upalne dni lub ciepła kolację. Inspirację na to danie zasięgnałam z strony
http://www.mccormick.com/Recipes/Breakfast-Brunch/Broccoli-and-Potato-Frittata . Często bywa że nie trzymam się sztywno przepisu lecz dodaję jeszcze swoje składniki co znalajdę w lodówce.

 Fritata z warzywami

 

6 jaj,

1/4 szklanki mleka,

ok 100 g startego sera   żółtego,

4-5 ugotowane ziemniaki,

1 ugotowany brokuł,

1 cebula,

1-2 pieczarki,

1/2 papryki zielonej pokrojonej w paski,

sól, pieprz,

rozmaryn,oregano,

tymianek.

 

 

 

Jajka, mleko, zioła, sól oraz pieprz wymieszać za pomocą miksera.

Ziemniaki pokroić na plasterki, brokuł podzielić na różyczki,

cebulę pokroić w drobną kostkę oraz zeszklić,

dodać pieczarki i lekko podsmażyć.

Pomidor oraz paprykę pokroić na plasterki.

Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem.

Na dnie ułożyć plasterki ziemniaków,

a nastepnie cebulę z pieczarkami, brokuł.

Następnie dodać pokrojone pomidory i paprykę oraz

zalać wszystko masą jajeczno- serową.

Wierzch zapiekanki posypać serem wg uznania.

Zapiekać ok 30 miniut w temperaturze 200 stopni.

Przed wyjęciem sprawdzić czy masa jajeczno- serowa
 się ścieła w środku.

Jeśli nie ,to przykryć folia aluminiową
oraz wstawić na ok 10 minut do piekarnika.