Pleśniak

   Po  świątecznych szaleństwach  nadszedł czas na bardziej proste ciasta, które przypominają smak dzieciństwa. 
W Australii, Pleśniak nie jest tutaj znany więc tym bardziej się cieszyłam kiedy wszystkim bardzo smakowało.
 To ciasto robię zawsze kiedy znowu nazbiera się mi się białek w miseczce i nie mam innego pomysłu na ich wykorzystanie.

Pleśniak.

 

3 szklanki przesianej mąki,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

2 całe jajka,

szklanka cukru,

1 kostka masła lub margaryny,

ok 1,5 kg jabłek,

5-6 białek

1/2 szklanki cukru,

cynamon do smaku,

1/2 opakowania budyniu waniliowego.

 

 Z mąki, jajek, 1szklanki cukru, masła, proszku do pieczenia

zagnieść gładkie ciasto i wstawić na 20 min do lodówki.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach,

dodać budyń w proszku, cynamon i cukier waniliowy.

Wszystko dobrze wymieszać.

Białka z cukrem ubić na sztywną pianę.

Ciasto wyjąć  z lodówki i podzielić na dwie części.

Większą część rozwałkować i ułożyć na blasze.

Lekko podsypać mąką i wyłożyć masę jabłkową.

Na jabłka dać sztywną pianę z białek.

Następnie na wierzch dodawać oderwane kawałki

ciasta z mniejszej porcji.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni

Piec ok 50 minut.

 

 

 Zapraszam na mój fan page na Facebook. Zamieszczam tam więcej fotografii oraz ciekawostek z mojej kuchni.