Knedle z śliwkami

Nie dawno właśnie się zakończył sezon na śliwki ale zdążyłam jeszcze zrobić ulubione danie męża- knedle z śliwkami. Obowiązkowo podałam z podsmażaną na maśle bułką tartą i odrobiną cukru.
Zdziwiłam się jedynie ponieważ mój mąż je knedle z słodką śmietaną ii że tak zawsze jego mama robiła w domu.  A was w domu jak się knedle z śmietaną czy bez?

Knedle z śliwkami.

50 dag ziemniaków,
25 dag twarogu,
1 szklanka mąki,
śliwki (ok 10 szt.)
1 jajka,
masło,
bułka tarta
1-2 łyżki cukru

Śliwki umyć i usunąć pestki.
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić.
Dokładnie rozgnieść tłuczkiem oraz ostudzić
Dodać zmielony twaróg, jajko, przesianą mąkę.
Wyrobić ciasto. Z ciasta  uformować 2-3 wałki o  średnicy 3 cm.
Następnie pokroić na grube kawałki i formować w dłoni kulkę.
Po czym spłaszczyć dłonią i na środek dodać połówkę śliwki 
( lub całą jak ktoś lubi.)
Zlepić dokładnie brzegi i znowu uformować kulę.
Czynność powtarzać do wyczerpania ciasta.
W dużym garnku zagotować wodę, lekko osolić.
Do gotującej się już wody wrzucać knedle i gotować do wypłynięcia.
Odcedzić i przelać zimną wodą.
Na patelni roztopić masło oraz podsmażyć bułkę tartą.
Pokrasić bułką tartą knedle posypując nieco cukrem.

P.S Nie podałam ile dać bułki i masła ponieważ każdy ma nie co inne upodobania jedni lubią dużo inni mniej .


.