Przepis znalazłam w jednej z australijskich gazet kulinarnych i od razu mnie zaciekawił więc przy najbliższej okazji wypróbowałam go w domu. Okazało się iż ta potrawa jest smaczna oraz co najważniejsze nie droga, prosta w wykonaniu oraz wg mnie zdrowa ponieważ zawiera dużo warzyw.
Polecam wam wypróbować w domu i przekonać się że nie wiele trzeba żeby przygotować wartościowy posiłek na obiad lub na kolację.
Uważam iż najsmaczniejszy jest jak podamy prosto z piekarnika razem z sałatką z pomidorów.
Placek ryżowy z warzywami.
5 jajek ( musza mieć pokojową temperaturę)
1 i 1/2 ugotowanego długoziarnistego ryżu,
1 średnia cukinia ( starta na jarzynowej tarce)
4 plastry wędzonego boczku ( może być gotowana szynka),
1/2 szklanki startego sera żółtego,
Vegeta, pieprz do smaku.
Rozgrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
Naczynie żaroodporne wysmarować odrobiną tłuszczu i posypać bułką tartą.
Boczek pokroić w drobną kostkę i lekko podsmażyć, ostudzić.
Odcisnąć sok z cukinii, odsączyć wodę z kukurydzy
Jajka roztrzepać oraz wymieszać razem z ugotowanym i ostudzonym ryżem
( najlepiej jak ryż jest ugotowany dzień wcześniej).
Jajka, ryż, boczek, kukurydzę, cukinii, ser żółty oraz przyprawy
wymieszać dokładnie w misce oraz przełożyć do przygotowanej formy.
Piec około 20 minut lub do czasu kiedy zapiekanka ładnie się zarumieni.
Najlepiej podawać na ciepło z sałatką pomidorową.
Moja rada: do tej zapiekanki można dodać również paprykę pokrojoną w cienką kostkę.
Ostatnio skusiłam się na to żeby zrobić Peanut butter ciastka które jakiś czas temu poczęstowała mnie moja sąsiadka od razu mi je posmakowały i oczywiście poprosiłam o przepis..
Te chrupiące ciastka są przepyszne i dosłownie się rozpuszczają w podniebieniu i muszę ostrzec iż należą do tych wypieków które nie kończą się na jednym zjedzonym ciastku lecz od razu chce się zjeść więcej.
Jeśli lubisz lekko miękkie ciasteczka w środku to musisz trzymać tylko przez 10 minut w piekarniku. Jeśli jednak zdecydowanie wolisz dobrze upieczone i kruche to proponuję piec około 15 minut.
Ciastka Peanut Butter.
125g margaryny lub masła,
275g peanut butter z kawałkami orzechów,
200g brązowego cukru,
1 jajko,
260g mąki zwykłej,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
110 nie solonych orzechów arachidowe ( niekoniecznie)
Masło utrzeć z peanut butter do czasu kiedy powstanie kremowa masa.
Dodać brązowy cukier i ucierać aż masa będzie nieco blada
Następnie wbić jajko ubijać do czasu kiedy się połączy z masą.
Mąkę przesiać do masy razem z proszkiem do pieczenia.
Na koniec wymieszać wszystko drewnianą łyżką bardzo dokładnie.
Dodać orzechy arachidowe i ponownie wymieszać.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.
Blaszki wysmarować tłuszczem, ułożyć papier do pieczenia.
Ręce lekko oprószyć mąką, formować małe kuleczki.
Układać na blasze zachowując około 3-4 cm odstępu.
Spłaszczyć ciastka lekko za pomocą widelca.
Piec około 15 minut jeśli chcesz żeby w środku były mięciutkie
to wówczas trzymać około 10-11 minut.
Już dawno nie wstawiałam żadnego wpisu tutaj a to dlatego że ostatnio byłam dość zajęta zaliczaniem egzaminów. Cieszę się iż pozaliczałam wszystko pomyślnie i jestem wśród tych studentów którzy jako pierwsi mają z głowy martwienie się o to czy z dąży się przed końcem roku.
Dziś podam przepis na ryż smażony który często robię kiedy mam za wiele czasu na gotowanie. Przepis prosty, niedrogi ale również i zdrowy!
Smażony ryż wg mojego przepisu.
200 g ugotowanego dzień wcześniej ryżu
1/2 startej marchewki,
150 g kukurydzy z puszki,
150 g zielonego groszku,
4 jajka,
1 mały brokuł,
cebula,
2 łyżki oleju,
łyżka sosu sojowego,
Vegeta, pieprz
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju oraz z jajek usmażyć jajecznicę.
Brokuł podzielić na małe różyczki i sparzyć wrzątkiem.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę,
marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
W rondlu rozgrzać pozostały olej oraz podsmażyć cebulę na szklany kolor.
Następnie dodać brokuł, marchewkę, zielony groszek, odsączoną kukurydzę
i dusić wszystkie warzywa przez 5 minut.
Potem dodać ryż, sos sojowy, usmażone jajka.
Wszystko wymieszać i smażyć na małym ogniu przez około 5- 6 minut
od czasu do czasu mieszając żeby nie potrawa nie przywarła do rondla.
Pod koniec doprawić vegetą i pieprzem do smaku
Podawać na ciepło.
