Apple crumble.

W ostatnim poście obiecałam że podam przepis na apple crumble. Jest o bardzo prosty przepis z którym każdy sobie poradzi. Wykorzystałam przepis z Weight Watchers.  I w tym przepisie zmieniłam nieco zmieniłam ponieważ w składnikach były jabłka z słoiczka ( sklepowej półki).
Być może nie będzie wyglądać tak pięknie jak zdjęciach z magazynu kulinarnego ale za to mam 100 procentową pewność że jest żadnych ulepszaczy..

Apple crumble.

1/2 szklanki płatków owsianych,
1/2 szklanki mąki,
2-3 łyżki cukru
100 g  miękkiego masła,
1kg obranych jabłek,
1 łyżeczka cynamonu.

Jabłka pokroić w kostkę i ugotować z niewielką ilością wody. do miękkości.
Kiedy już jabłka już będą miękkie zgasić ogień.
Zostawić do wystygnięcia następnie dodać cynamon i wymieszać.
W między czasie z płatków owsianych, cukru, mąki oraz masła
zrobić kruszonkę i odstawić na parę minut do lodówki.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem,
 wyłożyć wystudzone, ugotowane jabłka.
Na wierzch posypać kruszonką i wstawić do piekarnika
Nagrzanego do temp 180-200 stopni.
Zapiekać do czasu kiedy kruszonka nabierze złotego koloru.
Podawać na ciepło z lodami śmietankowymi. 

Pieczona cielęcina z sałatką kalafiorową na ciepło.

  Nie dawno obchodziliśmy z mężem drugą rocznicę ślubu. Ten ważny dla nas dzień wypadł w środku tygodnia ale nie przeszkodziło mi to żeby przygotować romantyczną kolację dla nas dwojga.
Na ten dzień oczywiście przygotowałam coś specjalnego:  cielęcinę z sałatką kalafiorową na ciepło a na deser zrobiłam  apple crumble, czerwone wytrawne wino plus świeczki i romantyczna muzyka. Przepis na crumble podam w następnym poście.  Przepis wykorzystałam z książki : Weight Watchers. Przerobiłam nieco przepis ponieważ nie chciałam korzystać z gotowego sosu do pieczeni.
 Proporcje tego dania są podane dla 4 osób.
 
Pieczona cielęcina

 800 g cielęciny,
2 marchewki,
1 ząbek czosnku,
1 cebula.
80 g masła lub margaryny
700 ml wody,
2  łyżki  mąki,.
1 łyżka masła lub margaryny,
sól i pieprz.

 Marchew obrać i zetrzeć na tarce. Cebulę obrać i pokroić w plastry.
Mięso natrzeć solą i pieprzem.  W rondlu roztopić 80 g masła.
Obsmażyć mięso ze wszystkich stron. Przełożyć na talerz.
Podsmażyć na tym samym tłuszczu co mięso. Dodać przyprawy do smaku.
Mięso włożyć ponownie do garnka. Zalać mięso i warzywa wodą.
Dusić pod przykryciem około 40 minut.
Pod koniec duszenia w małym rondelku zrobić zasmażkę z masła i mąki.
Zasmażka będzie gotowa to dodać trochę wywaru z dużego rondla.
Cały mieszając rozprowadzić tak żeby nie było grudek. Dodać do dużego rondla z mięsem.
rozprowadzić z wywarem i trzymać na ogniu aż potrawa będzie gotowa.

Sałatka kalafiorowa na ciepło

1 mały kalafior,
2 średnie ziemniaki,
odrobina oliwy,
Vegeta  i pieprz do smaku

Kalafior oczyścić, opłukać, podzielić na małe różyczki.
Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić na cienkie plasterki,
sparzyć wrzątkiem, odcedzić.
Warzywa wymieszać przyprawami  i wyłożyć do średniej brytfanny.
Polać trochę oliwą z oliwek. Wymieszać z warzywami.
Włożyć do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni.
Zapiekać do czasu kiedy warzywa będą miękkie.
Podawać razem z cielęciną.

P.S W razie wątpliwości proszę pytać  oraz zostawiać komentarze. Zapraszam również na mój fan page.

Zapiekanka z pieczarkami

  Każdy kto się wychował w Polsce wie jak wyśmienicie smakują zapiekanki z pieczarkami lecz tutaj to jednak jest coś nowego...

Kiedyś mój maż zapytał się mnie czy w Polsce mamy fast food, od powiedziałam że owszem są takie jak Mc Donald's i KFC ale też są takie małe budki gdzie można kupić pyszne zapiekanki z pieczarkami.  Mój Aussie niestety nie wiedział jak smakują te zapiekanki więc któregoś dnia zrobiłam mu na kolację. Od tamtej pory zaczęłam robić je w domu od czasu do czasu na szybką przekąskę.. 

 

 

Zapiekanka z pieczarkami 
 

1 bagietka

1 cebula,

ok 150g  ser żółty

ok 250 g pieczarek.

1 łyżka oleju
sól i pieprz do smaku

 

 Pieczarki i cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej oraz dodać cebulę.
 Smażyć na szklany kolor.

 Następnie dodać pieczarki i smażyć do czasu
 kiedy wyparuje sok z grzybów.

Doprawić solą i pieprzem do smaku

Bagietkę rozkroić wzdłuż, odciąć końce.
 Posmarować cieniutko masłem lub margaryną.
Ułożyć starty ser żółty a następnie grzyby z cebulą.

Wstawić do  nagrzanego piekarnika do temp 180 stopni  
i piec do czasu kiedy ser zarumieni.

 Podawać natychmiast z keczupem lub sosem czosnkowym.

 

Pies z wołowiną.

  Australijczycy uwielbiają pies! Wszędzie można je kupić: w restauracjach, można zamówić do porannej kawy na śniadanie, w sklepie mrożone aby tylko włożyć do piekarnika i mieć gotowe. Te mini zapiekanki można nadziewać i na słodko i mięsne lub warzywne farsze. Patrząc na tytuł posta można pomyśleć że chcę podać przepis na ulubione zwierzę domowe a to tylko angielska nazwa ulubionych ciastek-pasztecików w Anglii i w innych krajach anglojęzycznych!
Mój Aussie jak każdy rodowity mieszkaniec Australii uwielbia pies i przez długi czas obiecywał że zrobi aż w końcu parę dni temu dotrzymał słowa i przygotował te pyszne paszteciki! Ciasto na pies zrobiłam sama na prośbę męża a farsz zrobił sam wg przepisu z szkolnej książeczki.

Pies z wołowiną

Ciasto:

250 g masła,

500g mąki,

jajko,

2 łyżki śmietany,

Z podanych składników zagnieść ciasto i włożyć

na co najmniej 30 minut do lodówki.

Podzielić na dwie części

Rozwałkować pierwszą część  i wyłożyć formę do pies.
Z drugiej wykroić kółka w takiej samej wielkości
 co otwory w blasze

 

farsz:

500 g mięsa wołowego mielonego,

1 duża cebula drobno posiekana,

2łyżki sosu Worcester

4 łyżki keczupu,

Vegeta, pieprz ( po małej łyżeczce)

2-3 łyżki oleju.
 

Rozgrzać olej  w dużej patelni. Najpierw podsmażyć cebulę.

Wyłożyć na talerzyk. Następnie podsmażyć mięso do czasu
kiedy już zmieni kolor. Dodać cebulę i wymieszać wszystko razem.

Dodać sos Worcester, keczup, Vegetę, pieprz
  około 3/4 szklanki wody.Wymieszać oraz dusić
około pół godziny.Jeśli farsz nie jest gotowy
 a płyn wyparował to dolać nie co wody.
Farsz nie powinien zawierać zbyt dużo wody
 oraz nie może być zbyt suchy.Kiedy farsz będzie
 już gotowy odstawić na parę minut do wystygnięcia.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni Celsjusza.

W tym czasie formę do pies wysmarować tłuszczem
 oraz wyłożyć ciastem. Następnie nałożyć farsz do formy
 oraz przykryć wykrojonym kółkami z ciasta.

Po nakłuwać widelcem wierzch.
Wstawić do piekarnika i piec do momentu kiedy ciasto

nabierze pięknego złotego koloru.

Podawać natychmiast

 

 

P. S W razie  wątpliwości to proszę pytać. Przepis został przetłumaczony z książeczki do nauki gotowania. Z tej książeczki uczniowie uczą się tu gotować w gimnazjum.

 

Krewetki w sosie sweet chili .

 Nie często się robi takie kolacje ale myślę że warto spróbować nowych smaków zwłaszcza jak sposób przygotowania jest prosty i zajmuje tylko 20 minut. Już nie raz wspominałam że krewetki należą do moich ulubionych owoców morza i zawsze kiedy są w promocji to je kupuję. Tutaj w Australii można kupić krewetki importowane z krajów azjatyckich ale idąc za radą znajomych to kupuję tylko te australijskie.
 

 Krewetki w sosie sweet chili

 

1-2 łyżki oleju,

400 g krewetek

1 ząbek czosnku,

2-3 łyżki sosu sweet chili

2 łyżki Fish sauce

2 łyżki soku z limonki lub cytryny

350 g brokułu

1/2 czerwonej papryki

 

 

Paprykę pokroić na cienkie plasterki a brokuł

 podzielić na małe różyczki.

Czosnek obrać i drobno posiekać.

W woku lub na patelni rozgrzać połowę oleju

i dodać krewetki oraz czosnek.

Smażyć około 2-3 minuty lub do czasu kiedy krewetki

 zmienią kolor na różowy. Przenieść je na ciepły talerz.

Pozostały olej wlać do woka lub na patelnię

 rozgrzać i wsypać pozostałe warzywa.

Smażyć około 3-4 minuty lub  do czasu

 kiedy warzywa lekko zmiękną.

Następnie dodać krewetki, sos sweet chili, fish sauce,

 sok z limonki lub cytryny Wymieszać trzymać na ogniu ok 1 minuty.

 Podawać natychmiast z ugotowanym ryżem.

 

 

 

Rada: Do tej potrawy można dodać młodą cukinię, marchew i cebulę. Wszystkie wymienione warzywa pokroić drobno przed wrzuceniem do woka.